もうすぐ梅の時期到来ですね！
息子が突然、「梅のかき氷がたべたい！！」と言うので時期待たずして冷凍青梅で梅シロップと梅ジャムを作りました。
今回は、冷凍青梅で作った梅シロップと梅ジャムの作り方と我が家の食べ方をご紹介します！
梅シロップの作り方
冷凍梅を使っての、梅シロップの作り方はとても簡単で入れるだけ。
年少の息子は、楽しそうに梅と氷砂糖をビンに入れていました。
材料
冷凍青梅 1kg
氷砂糖 1kg
容器 4L容器
作り方
煮沸消毒した容器に、ヘタを取った梅と氷砂糖を交互にいれて終了です！
1日に1回ビンを揺すって混ぜます。
毎日、まだかな〜？出来たかな〜？を繰り返して見守っています。
1週間ほどで梅シロップの出来上がりです。
梅ジャムの作り方
前回作った梅シロップの梅を使って梅ジャムを作ります。
材料
梅シロップで使った梅1kg分
キビ糖 130g
梅シロップ 20g
水 適量
作り方
鍋に梅とキビ糖とひたひたになるくらいの水を入れて、身が柔らかくなるまで10分ほど煮ます。
今回は、梅の実と種を分けてから煮ましたが、種ごと煮て柔らかくなってから、取り出した方が無駄にならないです。
（次回は、忘れず種ごと煮ようと思います。）
ジャムは冷えると、ぐっと固くなるので緩めがおすすめです。
煮沸したビンに入れて、逆さまにして冷まします。
ジャムは未開封であれば、長期保管可能です。
開封後は早めに食べきりましょう。
梅シロップと梅ジャムの食べ方
美味しく出来上がった梅シロップと梅ジャムの我が家の食べ方をご紹介します。
梅ジュース
我が家の梅シロップの一番の使い方は、水や炭酸水で4倍に希釈してジュースにします。
お風呂上がりや、甘いものが欲しい時に飲んでいます。
かき氷
かき氷のシロップとして作り始めた梅シロップは、合成着色料を使わないので子どもにも安心しておやつに出せます。
梅ジャムも乗せれば、果肉も味わえてますます美味しいおやつに！
※画像は、以前たべたカフェの梅かき氷
こんな豪快なかき氷が作ってみたいです。
梅ジャムゼリー
梅シロップと梅ジャムを使ってゼリーにします。
食事の口直しにも！
お茶やドレッシングに入れる
梅ジャムを番茶に入れたり、手作りドレッシングにいれても美味しいです。
まとめ
梅シロップは、冷凍青梅を使うとあっという間に作れて、ストレスなく親子で楽しめます。
シロップが作れたら、梅ジャムのおまけがあるので、それも楽しみに・・
今は、1年中冷凍青梅が手に入るので、梅の時期を待たずして作れますが、もうすぐ待ちに待った梅の時期！
梅を買っても直ぐにシロップに出来ない場合は、洗って冷凍しておくといいですね。
保存容器を空けて、新しい梅を待つことにします。
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